料理 Cuisine

以最佳的形式，引導出四季不同的山珍海味原本具有的鮮味，用心製作。
敬請享用眾多滋味豐富的料理，享用當地美酒，度過酒酣耳熱的幸福時光。

當地食材

鮨科中，最高級的魚。油脂肥美的白肉，口感彈嫰，鮮味有層次，風味高雅。富含膠原蛋白，做成火鍋料理，高湯濃郁，亦適合搭配蔬菜，煮成雜燴粥收尾，別有一番風味。

熊野牛是和歌山縣特產的高級和牛，黑毛和種的牛肉。其肉質為霜降，特色在於口感柔嫰，肉本身具備的風味絕佳。

和歌山縣的伊勢龍蝦捕獲量為日本全國第3名。蝦肉因洶湧的潮流而緊實甘甜，口感絕佳，高一個等級的特別宴席料理，備有能夠每人選擇刺身、燉煮、燒烤等烹調方法的菜單。

提供活用和歌山縣的鮮魚和當地食材的宴席料理。

製作四季不同，能讓客人賞心悅目的料理。

備有宴席料理的晚餐。欲用餐者能夠以住宿方案預訂。

一天的開始，悠閒地享用日式早餐早餐備有品嚐海鮮和蔬菜的菜單。

使用和歌山縣特產的梅子，略帶酸味、風味高雅的粥。同時備有白飯。